Eine Start-up-Geschichte, die seinesgleichen sucht:

LACASCARA, die nachhaltige Antwort auf Aperol, made im Rhein-Main-Gebiet.

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Messematerialien in unserer Box – nicht ungewöhnlich. Aber dieses Mal...

Oft werden unsere Boxen für Messematerialien benutzt. So weit, so normal. Aber auf diesen Messeständern sahen wir Kaffeepflanzen, Kaffeebauern, und dazu eine Flasche Aperitivo...? Wir wurden neugierig und googelten:

Das Startup LACASCARA aus Mainz-Kastel nutzt tatsächlich für seinen innovativen Aperitivo ein verborgenes Potential aus der Kaffeeherstellung: Die Schale (spanisch: Cascara).

Die Schale – ein oft ungenutztes Nebenprodukt der Kaffeeherstellung – wird hier nachhaltig verwendet

Wie aber kommt man darauf und woher weiß man, dass es funktioniert? Auch ich stellte Constantin Müller, der zusammen mit Lisah Dietrich gründete, diese typische Startup-Frage. "Wir probierten die Kaffeekirsche bei einem Freund, der goss die Schale mit heißem Wasser auf. Nun folgten 1,5 Jahre, in denen wir am Rezept feilten, Aromen kennen lernten, ausprobierten, verwarfen, Lösungen entwickelten. Das End-Produkt aber ist so einzigartig, der Weg hat sich definitiv gelohnt!"

Das Ergebnis ist so nachhaltig wie geschmackvoll: Die Kaffeefarmer:innen erhalten dadurch zusätzliche, dringend benötigte Einnahmequellen – zuvor wurde die Schale oftmals entsorgt -, und der außergewöhnliche Geschmack des Likörs überrascht und begeistert. Geht übrigens auch in warm, auch im Winter! Das haben wir natürlich auch getestet, und für super befunden !

Mit gutem Gewissen

Gegründet wurde unter strengen, eigens auferlegten Richtlinien: Kaffeeanbau frei von Pestiziden, Zutaten aus ökologischem Anbau, wo möglich, und lokal. Die rote Farbe des Aperitivos rührt einzig aus frischen Früchten (keine künstlichen Zusatzstoffe/Aromen), eine nachhaltige Verpackung sowie die Herstellung nach allen notwendigen Lebensmittelsicherheitsstandards sind ebenfalls gegeben. Das gute Gewissen trinkt also mit!

Hier findet ihr Händler in der Nähe und den Bestellshop: www.lacascara.de

Und für alle #startups: Wenn auch Ihr Platz für Messeständer, Messewände und Messedisplays benötigt: Anruf genügt, wir finden sicher auch für Euch die passende Box...

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